Công thức làm bánh dẻo 50g, đơn giản tại nhà thơm ngon chuẩn vị truyền thống

Công thức làm bánh dẻo 50g là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tự tay chuẩn bị món bánh Trung Thu truyền thống nhưng với kích thước nhỏ gọn, vừa ăn. Khác với bánh nướng, bánh dẻo mang hương vị thanh mát, mềm dẻo từ bột nếp cùng lớp nhân ngọt dịu, rất phù hợp để thưởng thức cùng trà trong những ngày sum vầy. Bánh dẻo loại 50g không chỉ tiện lợi khi thưởng thức mà còn dễ dàng bảo quản và chia sẻ. Việc làm bánh tại nhà còn mang đến niềm vui sáng tạo, giúp bạn điều chỉnh nhân bánh theo sở thích và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá chi tiết các bước từ chuẩn bị nguyên liệu, cách nhồi bột, nặn bánh cho đến những mẹo nhỏ giúp chiếc bánh dẻo của bạn thơm ngon, đẹp mắt và giữ được trọn vẹn hương vị truyền thống.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm thành công công thức làm bánh dẻo 50g, việc chuẩn bị nguyên liệu đúng chuẩn là yếu tố quan trọng. Với mỗi chiếc bánh 50g, tỷ lệ nguyên liệu phải cân đối để đảm bảo lớp vỏ mềm dẻo, không bị nứt và phần nhân vừa miệng.

Nguyên liệu cơ bản:

• Bột nếp rang: 100g (làm vỏ bánh mịn và dẻo).

• Đường trắng: 60g (pha thành nước đường để tạo độ ngọt dịu).

• Nước hoa bưởi: vài giọt (tăng hương thơm đặc trưng).

• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê (giúp vỏ bánh mềm mịn).

• Nhân bánh: 30g (có thể chọn nhân đậu xanh, nhân trà xanh hoặc nhân thập cẩm tùy sở thích).

Tỉ lệ khối lượng:
Với khuôn 50g, phần vỏ chiếm khoảng 20g – 22g, phần nhân chiếm khoảng 28g – 30g để bánh có form đẹp và không bị nứt khi ép khuôn.

2. Cách làm vỏ bánh dẻo 50g

Công thức làm bánh dẻo 50g phần vỏ bánh là phần quan trọng tạo nên vẻ ngoài đẹp mắt và cảm giác dẻo mềm đặc trưng. Để có lớp vỏ hoàn hảo, bạn cần chú ý từ khâu nấu nước đường cho đến khâu trộn bột.

Các bước thực hiện:

• Nấu nước đường:
  Cho 60g đường vào 100ml nước, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ đến khi tan hết. Thêm vài giọt nước hoa bưởi để tạo mùi thơm dịu. Để nguội trước khi trộn bột.

• Trộn bột:
  Rây 100g bột nếp rang cho thật mịn, sau đó từ từ đổ nước đường đã nguội vào. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, tiếp tục thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn để vỏ bánh dẻo hơn.

• Nhào bột:
  Dùng tay nhào nhẹ nhàng cho đến khi bột thành khối mịn, không dính tay. Lưu ý không nhào quá lâu để tránh bột bị cứng.

Bí quyết: Vỏ bánh đạt chuẩn sẽ mềm, dẻo và thơm nhẹ mùi hoa bưởi. Khi nặn sẽ không bị rạn nứt.

3. Cách làm nhân bánh dẻo 50g

Phần nhân là “linh hồn” của bánh dẻo. Tùy khẩu vị, bạn có thể áp dụng công thức làm bánh dẻo 50g chọn nhân đậu xanh, trà xanh, hoặc thập cẩm. Tuy nhiên, dù là loại nào thì nhân phải mịn, dẻo và vừa ngọt để cân đối với phần vỏ.

Các bước làm nhân đậu xanh cơ bản:

• Nấu đậu xanh: Ngâm 50g đậu xanh đã bỏ vỏ trong 2 giờ, sau đó nấu chín mềm rồi nghiền nhuyễn.

• Sên nhân: Cho đậu xanh đã nghiền vào chảo, thêm 30g đường và một chút dầu ăn. Sên trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp dẻo, không dính chảo.

• Định hình nhân: Khi nhân nguội, chia thành từng viên khoảng 28 – 30g để vừa với khuôn 50g.

Lưu ý khi làm nhân:

• Nhân cần không quá ướt để tránh làm vỏ bị mềm nhão.

• Nếu muốn nhân thêm hương vị, có thể cho chút trà xanh, cacao hoặc dừa nạo vào khi sên.

• Với nhân thập cẩm, nên xắt nhỏ nguyên liệu để nhân kết dính tốt hơn.

Một chiếc bánh dẻo ngon là khi nhân ngọt vừa phải, dẻo mịn và quyện chặt với vỏ.

4. Tạo hình và ép khuôn bánh dẻo 50g

Công thức làm bánh dẻo 50g là sau khi chuẩn bị xong vỏ và nhân, bước tiếp theo là tạo hình và ép khuôn để bánh dẻo có hình dáng đẹp mắt. Đây cũng là phần thú vị nhất vì bạn có thể sáng tạo họa tiết và kiểu dáng theo ý thích.

Các bước thực hiện:

• Chia bột: Lấy bột vỏ bánh, chia thành từng viên khoảng 20 – 22g để vừa với nhân 28 – 30g.

• Bọc nhân: Dùng tay ấn dẹt miếng bột, cho viên nhân vào giữa rồi gói kín. Lăn nhẹ viên bánh để có hình tròn mịn.

• Ép khuôn: Rắc một ít bột áo (bột nếp chín) vào khuôn để chống dính, cho viên bánh vào rồi ấn nhẹ. Gỡ bánh ra và đặt lên giấy nến hoặc hộp đựng.

Mẹo nhỏ để bánh đẹp:

• Dùng khuôn hoa văn rõ nét, giúp bánh khi ra hình sắc sảo và tinh tế.

• Không dùng quá nhiều bột áo để tránh làm bánh bị trắng mờ.

• Sau khi ép khuôn, để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ để bánh định hình chắc hơn.

Công thức bánh dẻo 50g làm ra chiếc bánh hoàn hảo là khi có hình dáng tròn đều, họa tiết rõ ràng, nhân và vỏ cân đối.

5. Mẹo bảo quản và thưởng thức bánh dẻo 50g

Bánh dẻo và bánh dẻo lạnh có đặc điểm mềm, dẻo và dễ bị chảy nước nếu bảo quản không đúng cách. Vì vậy, bạn cần lưu ý để bánh luôn giữ được độ ngon và hình dáng đẹp.

Cách bảo quản bánh dẻo:

• Nhiệt độ thường: Có thể bảo quản bánh trong hộp kín, đặt nơi thoáng mát khoảng 1 – 2 ngày.

• Ngăn mát tủ lạnh: Giúp bánh giữ được từ 4 – 5 ngày, tuy nhiên nên để bánh về nhiệt độ phòng trước khi ăn để vỏ bánh mềm trở lại.

• Hạn chế ngăn đá: Vì dễ làm vỏ bánh bị nứt và mất hương vị tự nhiên.

Khi thưởng thức:

• Dùng bánh dẻo 50g cùng trà nóng để cân bằng vị ngọt.

• Cắt bánh thành miếng nhỏ, vừa ăn, giúp giữ được hương vị trọn vẹn.

• Thưởng thức bánh ngay trong 2 – 3 ngày đầu sẽ cho cảm giác ngon nhất.

Công thức làm bánh dẻo 50g không chỉ đẹp mắt mà còn là món quà nhỏ gọn, tinh tế để tặng bạn bè, người thân trong dịp Trung Thu.

KẾT BÀI

Với công thức làm bánh dẻo 50g, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh Trung Thu nhỏ xinh, mềm dẻo và chuẩn vị ngay tại nhà. Kích thước 50g không chỉ dễ thưởng thức mà còn rất tiện để làm quà biếu, vừa tinh tế lại vừa ý nghĩa. Khi nắm vững các bước từ chuẩn bị nguyên liệu, làm nhân, nặn bánh cho đến bảo quản, bạn sẽ cảm nhận được niềm vui trọn vẹn trong từng chiếc bánh do chính tay mình làm ra. Hãy thử bắt tay vào bếp ngay hôm nay để mang đến cho gia đình và người thân một mùa Trung Thu thật ngọt ngào và ấm áp. Nếu bạn muốn tham khảo thêm nhiều công thức hoặc đặt mua bánh dẻo chất lượng, hãy liên hệ qua hotline, fanpage hoặc website Cuoibakery để có thể chọn được sản phẩm phù hợp nhất với bạn và gia đình.